軽めのトルトット・カーポスタ（ロールキャベツ）1

作り方 全3工程

1. 1

   キャベツを葉に分け、形のよいものを12枚選ぶ。太い葉脈を薄くそぎ、残りのキャベツは細切りにする。七面鳥のひき肉に油大さじ2、洗った米、すりおろした玉ねぎを混ぜ、好みの味に調える。葉に詰めて巻き、両端を折り込む。鍋に細切りキャベツを敷いてロールキャベツをのせ、ひたひたになるまで水を注ぐ。

2. 2

   ふたをして中火で約50分煮る。サワークリーム、小麦粉、パプリカパウダーを混ぜたものでとろみをつけ、ひと煮立ちさせる。

3. 3

   焦げ付きを防ぐため、煮ている間にときどき鍋を揺する。