写真なし
地域不明 / 前菜
Wikibooks（洪）
タンのパテ
材料を柔らかくなるまでゆで、目の細かい肉ひき器でひく。スパイスと塩を加えて混ぜる。ケーシングに詰めて口を結び、90°Cの湯で1時間ゆでる。冷めたら薄切りにし、冷たく供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
材料を柔らかくなるまでゆで、目の細かい肉ひき器でひく。スパイスと塩を加えて混ぜる。ケーシングに詰めて口を結び、90°Cの湯で1時間ゆでる。冷めたら薄切りにし、冷たく供する。