写真なし
地域不明 / 前菜
Wikibooks（洪）
レバーパテ 2
玉ねぎを細かく刻み、熱した油できつね色になるまで炒める。パプリカパウダーを振り入れ、レバーを加えて火を通す。その間にじゃがいもをゆで、火の通ったレバーとともに細かくひく。塩を加え、スパイスと細かく刻んだ豚背脂の燻製をよく混ぜ込む。マスタードを加えて混ぜ、器に盛り、薄切りのきゅうりの酢漬けを飾って冷たく供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
玉ねぎを細かく刻み、熱した油できつね色になるまで炒める。パプリカパウダーを振り入れ、レバーを加えて火を通す。その間にじゃがいもをゆで、火の通ったレバーとともに細かくひく。塩を加え、スパイスと細かく刻んだ豚背脂の燻製をよく混ぜ込む。マスタードを加えて混ぜ、器に盛り、薄切りのきゅうりの酢漬けを飾って冷たく供する。