写真なし
地域不明 / 前菜
Wikibooks（洪）
クルズットのセイボリーチーズケーキ
トラピスタチーズを4枚の輪切りにする。カッテージチーズを裏ごしし、バターと合わせてふんわりするまで混ぜ、3等分する。1つにはパプリカパウダー、もう1つには細かく刻んだチャイブ、残りには粉末のキャラウェイシードとすりおろした玉ねぎを加える。3種類とも好みの量の塩で味を調える。丸いチーズのスライスの間に3色のフィリングを順に挟む。パプリカ入りのフィリングは飾り用に少し取り分ける。切り分けやすいよう、完成したチーズケーキを冷蔵庫で冷やし固める。切り分けたものに、取り分けたチーズスプレッド、パセリ、小さく折ったプレッツェルを飾る。
材料
人数
- カッテージチーズ600g
- バター250g
- 玉ねぎ50g
- パプリカパウダー5g
- チャイブ1束
- 塩10g
- キャラウェイシード（粉末）ナイフの先1杯分
- トラピスタチーズ35（単位の記載なし）
- パセリ1束
- プレッツェル（スティック状）1袋
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
トラピスタチーズを4枚の輪切りにする。カッテージチーズを裏ごしし、バターと合わせてふんわりするまで混ぜ、3等分する。1つにはパプリカパウダー、もう1つには細かく刻んだチャイブ、残りには粉末のキャラウェイシードとすりおろした玉ねぎを加える。3種類とも好みの量の塩で味を調える。丸いチーズのスライスの間に3色のフィリングを順に挟む。パプリカ入りのフィリングは飾り用に少し取り分ける。切り分けやすいよう、完成したチーズケーキを冷蔵庫で冷やし固める。切り分けたものに、取り分けたチーズスプレッド、パセリ、小さく折ったプレッツェルを飾る。