卵のホットサンドIII

作り方

1. 1

   マーガリンと薄力粉を泡立つまで加熱し、別に温めておいた牛乳を注ぐ。絶えず混ぜながら、鍋肌から離れるほど固くなるまで煮る。皮をむいてつぶしたにんにくを加え、香辛料と塩で味をつける。混ぜながら人肌まで冷まし、溶いていない生卵を加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。あらかじめトーストしたパンに順に塗る。天板またはグリルの網に並べ、予熱したオーブンできれいな焼き色がつくまで焼く。すぐに焼けるので目を離さないようにする。ピクルスやサラダを添える。安く手早く作れる夕食になり、先にスープを出せば簡単な昼食にもなる。