写真なし
地域不明 / 前菜
Wikibooks（洪）
具入りポテトドーナツ
牛乳にイーストを混ぜ、発酵させる。薄力粉とマーガリンをすり合わせ、ゆでたじゃがいも、卵1個、塩、発酵させたイーストを加える。よくこね合わせ、30分休ませる。薄くのばして型で抜く。発酵を待つ間に具を作る。スプラットに残りの卵、調味料、つぶしたにんにく、レモン汁と皮を混ぜ、生地の中央に少量ずつのせる。半分に折って縁を押さえ、小麦粉、卵、パン粉の順にまぶす。180°Cの油に入れ、7～8分揚げる。サラダを添えて一品料理にするか、祝いの献立の特別な付け合わせとして供する。調理にはやや時間がかかるが、とてもおいしい。
材料
人数
- 薄力粉300g
- マーガリン100g
- じゃがいも（ゆでてつぶす）300g
- 牛乳50ml
- イースト10g
- 卵2個
- スプラットの燻製缶（小いわしの燻製）1缶
- 塩、黒こしょう好みの量
- にんにく1片
- レモン汁小さじ1
- レモンの皮コーヒースプーン1杯
- 小麦粉、卵、牛乳、パン粉（衣用）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
牛乳にイーストを混ぜ、発酵させる。薄力粉とマーガリンをすり合わせ、ゆでたじゃがいも、卵1個、塩、発酵させたイーストを加える。よくこね合わせ、30分休ませる。
薄くのばして型で抜く。発酵を待つ間に具を作る。スプラットに残りの卵、調味料、つぶしたにんにく、レモン汁と皮を混ぜ、生地の中央に少量ずつのせる。半分に折って縁を押さえ、小麦粉、卵、パン粉の順にまぶす。180°Cの油に入れ、7～8分揚げる。
サラダを添えて一品料理にするか、祝いの献立の特別な付け合わせとして供する。調理にはやや時間がかかるが、とてもおいしい。