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地域不明 / 前菜
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脳の小房のフライ
脳の小房から薄膜を丁寧にはがし、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、両面を揚げ焼きにする。ご飯とタルタルソースを添え、熱いうちに盛り付ける。手早く簡単に作れる、とてもおいしい前菜で、冷たくして出してもよい。前菜として出す場合は、1人当たり小房1個を半分に切って盛り付ける。
材料
人数元のレシピの分量：1人当たり豚の脳2個（前菜の場合は小房1個を半分に切る）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
脳の小房から薄膜を丁寧にはがし、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、両面を揚げ焼きにする。ご飯とタルタルソースを添え、熱いうちに盛り付ける。手早く簡単に作れる、とてもおいしい前菜で、冷たくして出してもよい。前菜として出す場合は、1人当たり小房1個を半分に切って盛り付ける。