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地域不明 / 前菜
Wikibooks（洪）
脳のフライ 2
脳を洗い、頭蓋骨のかけらがあれば取り除き、薄膜をはがして小房に分ける。塩を振り、通常のフライと同様に小麦粉、塩を加えた溶き卵、パン粉の順に衣をつける。油を熱し、きれいな黄金色になるまで揚げる。好みの調理法のじゃがいも、またはご飯とタルタルソースを添えて盛り付ける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
脳を洗い、頭蓋骨のかけらがあれば取り除き、薄膜をはがして小房に分ける。塩を振り、通常のフライと同様に小麦粉、塩を加えた溶き卵、パン粉の順に衣をつける。油を熱し、きれいな黄金色になるまで揚げる。好みの調理法のじゃがいも、またはご飯とタルタルソースを添えて盛り付ける。