写真なし
地域不明 / 前菜
Wikibooks（洪）
ハムのフランベ
アーモンドを沸騰した湯にさっと入れ、湯を切って皮をむき、よく切れる包丁で薄切りにする。りんごの皮をむいて芯を取り、輪がつながったままになるよう輪切りにする。耐熱皿にバターの半量を塗り、粉末にしたクローブの半量を振り、ハムを重ねずに並べる。りんごの輪切りで覆い、アーモンドと残りのクローブを散らす。残りのバターをえんどう豆大にちぎってのせる。高温に予熱したオーブンで15分焼く。取り出して熱いうちに酒をかけて火を付け、炎が消えたらすぐに供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
アーモンドを沸騰した湯にさっと入れ、湯を切って皮をむき、よく切れる包丁で薄切りにする。りんごの皮をむいて芯を取り、輪がつながったままになるよう輪切りにする。耐熱皿にバターの半量を塗り、粉末にしたクローブの半量を振り、ハムを重ねずに並べる。りんごの輪切りで覆い、アーモンドと残りのクローブを散らす。残りのバターをえんどう豆大にちぎってのせる。高温に予熱したオーブンで15分焼く。取り出して熱いうちに酒をかけて火を付け、炎が消えたらすぐに供する。