ふんわりランゴシュ（揚げパン）

作り方

1. 1

   温めた牛乳にほぐしたイーストをなめらかに混ぜ、マグカップで泡立つまで置く。縁まで膨らんだら、薄力粉、サワーミルク、塩、つぶしたにんにくとよくこね合わせる。打ち粉をした台でごく薄くのばし、全面にロースト肉の脂を薄く塗る。シュトルーデルのようにきつく巻き、30分休ませる。今度は厚さ5mmにのばし、ドーナツ型か大きめの丸い抜き型で抜く。手で引きのばし、180°Cの油で2〜3分、黄金色に揚げる。余分な油を吸い取り、温かいうちに供する。とても簡単で安上がりな、来客向けの一品になる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）