チーズのパンケーキ衣揚げ

作り方

1. 1

   卵を泡立てる。牛乳、小麦粉、塩、こしょう、カレー粉を少しずつ加え、皮をむいてつぶしたにんにくを混ぜる。通常より少し濃いパンケーキ生地になるように炭酸水を加える。チーズを太く長い棒状に切る。まず小麦粉をまぶし、生地にくぐらせて180°Cの油に入れる。1～2分で薄い黄金色に揚げる。取り出して吸油紙か紙ナプキンにのせ、余分な油を切る。冷めたら再び生地にくぐらせ、熱い油に戻す。今度はこんがり揚げて油を切り、温かいうちに出す。サラダやマヨネーズを使ったソース、パセリ風味のご飯を添える。少し手間はかかるが、おいしいビールのおつまみになる。