玉ねぎ入りポテトランゴシュ（揚げパン）

作り方

1. 1

   ぬるく温めた牛乳にイーストを崩し入れて混ぜ、暖かい場所で予備発酵させる。ゆでてつぶしたまだ温かいじゃがいも、小麦粉、卵、皮をむいてすりおろした玉ねぎ、つぶしたにんにく、塩を加えて混ぜる。よくこねて丸め、30分休ませる。打ち粉をした台で厚さ1cmにのばし、大きな丸い抜き型かコップで抜く。少し引きのばし、180°Cに熱した油で4～5分、こんがり揚げる。吸油紙に取り、余分な油を切る。手軽に作れる、おいしい夕食や来客用の軽食になる。