仔牛のチョップのグリル

作り方 全4工程

1. 1

   切り分けた仔牛の骨付きロース肉に調味料を振り、つぶしたにんにくをすり込んで、使うまで冷蔵する。

2. 2

   野菜をよく洗い、ヒラタケと芽キャベツの不要な部分を除く。すべて小さく切り、少量のバターで蒸し煮にする。ペンネを通常どおりゆで、野菜とふんわり混ぜ合わせて保温する。

3. 3

   バターと小麦粉で色をつけないルウを作り、チーズをすりおろして加える。つぶしたにんにくと取り分けておいた調味料を加える。生クリームを注ぎ、弱火で煮立てて火を通す。

4. 4

   仔牛肉を焼いてチーズソースをかけ、野菜入りペンネを添える。