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地域不明 / 主菜
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仔牛肉のガーリック風味
仔牛もも肉はできれば外側の部位を使い、塩を振ってしばらくおく。熱したラードに入れ、少量の水を加えて柔らかくなるまで蒸し煮にし、焼き色をつける。 焼き色をつける前ににんにくとパセリを細かく刻んで肉に振りかけ、一緒に焼く。 薄切りにして盛り付ける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
仔牛もも肉はできれば外側の部位を使い、塩を振ってしばらくおく。熱したラードに入れ、少量の水を加えて柔らかくなるまで蒸し煮にし、焼き色をつける。
焼き色をつける前ににんにくとパセリを細かく刻んで肉に振りかけ、一緒に焼く。
薄切りにして盛り付ける。