仔牛肉のレモンソース1

作り方 全3工程

1. 1

   肉をたたき、縁に切り込みを入れる。直径24cmの鍋を予熱する。肉の両面を焼き、レモン汁をかける。折ったローリエを加え、ガーリックパウダーとこしょうを振り、すぐにふたをする。弱火にして15分蒸し煮にする。

2. 2

   サワークリームに塩、こしょう、小麦粉を加え、滑らかに混ぜる。蒸し煮の時間が過ぎたら肉にかける。

3. 3

   鍋を軽く揺すり、さらに10分蒸し煮にする。飲み物にはビールや赤ワインを合わせる。