写真なし
地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
仔牛肉のラグー4
肉を小さな角切りにし、ざるに入れて熱湯をかける。野菜を小さな角切りにする。肉とともに鍋に入れ、かぶる量の水を加え、こしょうと塩で味を調えて煮る。 バターと小麦粉で色をつけずにルーを作り、牛乳を加える。とろみがついたらラグーを加える。味を調え、グリーンピースを加え、生クリームを混ぜる。 バターライスを別添えにする。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
肉を小さな角切りにし、ざるに入れて熱湯をかける。野菜を小さな角切りにする。肉とともに鍋に入れ、かぶる量の水を加え、こしょうと塩で味を調えて煮る。
バターと小麦粉で色をつけずにルーを作り、牛乳を加える。とろみがついたらラグーを加える。味を調え、グリーンピースを加え、生クリームを混ぜる。
バターライスを別添えにする。