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地域不明 / 主菜
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仔牛のパプリカーシュ 3
フライパンで炒めた玉ねぎに、切った肉を加える。パプリカパウダーと少量の塩を振り、ふたをして柔らかくなるまで蒸し煮にする。 焦げつかないよう、途中で水をスプーン1杯ずつ加える。肉がほぼ柔らかくなったら、煮汁を飛ばして脂が残るまで煮詰める。 サワークリームにすり切りスプーン1杯の小麦粉を混ぜて滑らかにし、こしながら肉に加える。さらに少し煮る。 温めた大皿に盛り、ガルシュカと季節の野菜のピクルスを添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
フライパンで炒めた玉ねぎに、切った肉を加える。パプリカパウダーと少量の塩を振り、ふたをして柔らかくなるまで蒸し煮にする。
焦げつかないよう、途中で水をスプーン1杯ずつ加える。肉がほぼ柔らかくなったら、煮汁を飛ばして脂が残るまで煮詰める。
サワークリームにすり切りスプーン1杯の小麦粉を混ぜて滑らかにし、こしながら肉に加える。さらに少し煮る。
温めた大皿に盛り、ガルシュカと季節の野菜のピクルスを添える。