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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
仔牛もも肉の詰め物（別仕立て）
仔牛もも肉をたたいて塩、こしょうを振り、細かく刻んだ燻製タンと薄い輪切りにした燻製ソーセージを散らし、炊いた米を一層のせる。ケッパーを数粒散らす。具を包んで巻き、糸で縛り、熱したラードに入れてふたをし、柔らかくなるまで蒸し煮にする。薄切りにし、サワークリーム入りの煮汁をかける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
仔牛もも肉をたたいて塩、こしょうを振り、細かく刻んだ燻製タンと薄い輪切りにした燻製ソーセージを散らし、炊いた米を一層のせる。ケッパーを数粒散らす。具を包んで巻き、糸で縛り、熱したラードに入れてふたをし、柔らかくなるまで蒸し煮にする。薄切りにし、サワークリーム入りの煮汁をかける。