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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
仔牛肉のパプリカーシュ2
みじん切りにした玉ねぎをラードでふたをして炒め、パプリカパウダーを振る。少量の水を加えてふたをし、玉ねぎが煮崩れるまで1時間蒸し煮にする。ピーマンとトマトを各1個加えてもよく、冬はトマトピューレをコーヒースプーン1杯加えてもよい。 玉ねぎが煮崩れたら、水分が飛んで脂だけが残るまで煮詰める。角切りにした肉を加えてからめ、塩と少量の水を加え、柔らかくなるまで蒸し煮にする。 最後に小麦粉を混ぜたサワークリームでとろみをつけ、バターをからめたガルシュカ（ゆで団子）を添えて供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
みじん切りにした玉ねぎをラードでふたをして炒め、パプリカパウダーを振る。少量の水を加えてふたをし、玉ねぎが煮崩れるまで1時間蒸し煮にする。ピーマンとトマトを各1個加えてもよく、冬はトマトピューレをコーヒースプーン1杯加えてもよい。
玉ねぎが煮崩れたら、水分が飛んで脂だけが残るまで煮詰める。角切りにした肉を加えてからめ、塩と少量の水を加え、柔らかくなるまで蒸し煮にする。
最後に小麦粉を混ぜたサワークリームでとろみをつけ、バターをからめたガルシュカ（ゆで団子）を添えて供する。