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地域不明 / 主菜
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仔牛肉のパプリカーシュ
玉ねぎをラードで炒める。ピーマンとトマトを加えて煮込み、レチョーを作る。仔牛すね肉を加え、塩、こしょうで味を調えてパプリカパウダーを振る。このレチョーをベースに肉を煮込む。肉から十分な水分が出るため、水分を加える必要はない。肉がほぼ柔らかくなったら、小麦粉を混ぜたサワークリームを加え、蒸し煮にして仕上げる。 ノケドリ（小さなゆで団子）と生野菜のサラダを添えて供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
玉ねぎをラードで炒める。ピーマンとトマトを加えて煮込み、レチョーを作る。仔牛すね肉を加え、塩、こしょうで味を調えてパプリカパウダーを振る。このレチョーをベースに肉を煮込む。肉から十分な水分が出るため、水分を加える必要はない。肉がほぼ柔らかくなったら、小麦粉を混ぜたサワークリームを加え、蒸し煮にして仕上げる。
ノケドリ（小さなゆで団子）と生野菜のサラダを添えて供する。