写真なし
地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
牛肉の細切り煮
ベーコンを小さな角切りにし、ラードをコーヒースプーン1杯加えて炒める。カリカリになったベーコンを残したまま、その脂でみじん切りの玉ねぎをきつね色になるまで炒める。細切りの牛肉を加え、塩、黒こしょう、マジョラム、みじん切りのパセリで味付けする。 トマトピューレと少量の水を加える。蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮にし、必要に応じて少量ずつ水を足す。 焼いたトマト、ちりめんキャベツ（サボイキャベツ）の蒸し煮、またはさやいんげんを添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
ベーコンを小さな角切りにし、ラードをコーヒースプーン1杯加えて炒める。カリカリになったベーコンを残したまま、その脂でみじん切りの玉ねぎをきつね色になるまで炒める。細切りの牛肉を加え、塩、黒こしょう、マジョラム、みじん切りのパセリで味付けする。
トマトピューレと少量の水を加える。蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮にし、必要に応じて少量ずつ水を足す。
焼いたトマト、ちりめんキャベツ（サボイキャベツ）の蒸し煮、またはさやいんげんを添える。