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地域不明 / 主菜
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牛肉のペッパー煮
牛肉をたたき、ラードを熱した鍋に玉ねぎとともに入れ、ふたをして焼き色をつける。肉がちょうど浸る量の水を注ぐ。半ば火が通るまで蒸し煮にし、塩とたっぷりのこしょうで味を調え、十分に柔らかくなるまで煮る。最後に煮汁が少量になるまで煮詰め、スパゲッティまたはご飯を添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
牛肉をたたき、ラードを熱した鍋に玉ねぎとともに入れ、ふたをして焼き色をつける。肉がちょうど浸る量の水を注ぐ。
半ば火が通るまで蒸し煮にし、塩とたっぷりのこしょうで味を調え、十分に柔らかくなるまで煮る。
最後に煮汁が少量になるまで煮詰め、スパゲッティまたはご飯を添える。