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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
牛内もも肉のこしょう煮
たたいて薄くした牛肉を玉ねぎと一緒にラードでふたをして炒め、焼き色を付ける。ひたひたの水を加える。半ば火が通るまで蒸し煮にし、塩とたっぷりのこしょうを振って、十分に柔らかくなるまで煮る。最後に煮汁を少量になるまで煮詰め、スパゲッティまたはご飯を添える。
材料
人数
- 牛内もも肉薄切り8枚
- ラード大さじ2
- 玉ねぎ（すりおろし）小1個
- 塩、こしょう（挽いたもの）こしょうたっぷり
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
たたいて薄くした牛肉を玉ねぎと一緒にラードでふたをして炒め、焼き色を付ける。ひたひたの水を加える。半ば火が通るまで蒸し煮にし、塩とたっぷりのこしょうを振って、十分に柔らかくなるまで煮る。最後に煮汁を少量になるまで煮詰め、スパゲッティまたはご飯を添える。