ラムカツ（パセリのフライ添え）

作り方 全4工程

1. 1

   ラムもも肉を同じ大きさの8枚に切り、ごく軽くたたいて塩を振る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、多めの熱した油で両面をこんがり揚げる。

2. 2

   パセリの茎を取り除いて洗い、清潔な布で水気を拭く。小麦粉を少量振るかまぶし、つきすぎないようにして小さなスープこしに入れる。

3. 3

   スープこしを熱した油に沈め、パセリが少しカリッとするまで揚げる。

4. 4

   揚げたてのじゃがいもの横にカツを盛り、上にパセリのフライをのせる。