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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ユハースプルクルト（マトンとキャベツの煮込み）
細かく切ったベーコンを炒め、出た脂で玉ねぎをしんなりさせる。パプリカパウダーを振り、角切りの肉を加えて塩、こしょうをする。かぶる程度の水を加え、弱火でほぼ柔らかくなるまで煮る。細切りのキャベツを加え、ふたをして十分に柔らかくなるまで煮る。小麦粉を混ぜたサワークリームを加えてとろみをつける。塩ゆでしたじゃがいもを添える。
材料
人数
- マトン500g
- 白キャベツ500g
- 玉ねぎ1個
- ベーコン（燻製）100g
- サワークリーム、小麦粉サワークリーム100ml、小麦粉大さじ1
- パプリカパウダーすりきり大さじ1
- 塩、こしょう塩、こしょうはナイフの先にのる程度
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
細かく切ったベーコンを炒め、出た脂で玉ねぎをしんなりさせる。パプリカパウダーを振り、角切りの肉を加えて塩、こしょうをする。かぶる程度の水を加え、弱火でほぼ柔らかくなるまで煮る。細切りのキャベツを加え、ふたをして十分に柔らかくなるまで煮る。小麦粉を混ぜたサワークリームを加えてとろみをつける。塩ゆでしたじゃがいもを添える。