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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ラム肉とトマトの煮込み
肉を洗って水気を拭き、1cm角に切る。熱したオリーブオイルで数回に分けて焼き付け、塩とカレー粉を振る。角切りの玉ねぎを混ぜ、肉のスープストックを注いでトマトを加える。沸騰させ、中火で25分煮る。その間にズッキーニを洗い、へたを落として薄切りにする。 にんにくの皮をむいてつぶし、鍋に加える。塩、こしょう、キャラウェイシード、タイムで味を調える。煮上がる8分前にズッキーニを加える。必要なら味を調える。 ヒント：じゃがいもや米を一緒に煮ると、より食べ応えのある一品になる。
材料
人数
- ラム肩肉600g
- オリーブオイル大さじ2
- 塩、黒こしょう
- 玉ねぎ大1個
- 肉のスープストック250ml
- トマト（皮をむく）850g
- ズッキーニ、カレー粉ズッキーニ1本、カレー粉大さじ1
- キャラウェイシードひとつまみ
- タイム1枝
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
肉を洗って水気を拭き、1cm角に切る。熱したオリーブオイルで数回に分けて焼き付け、塩とカレー粉を振る。角切りの玉ねぎを混ぜ、肉のスープストックを注いでトマトを加える。沸騰させ、中火で25分煮る。その間にズッキーニを洗い、へたを落として薄切りにする。
にんにくの皮をむいてつぶし、鍋に加える。塩、こしょう、キャラウェイシード、タイムで味を調える。煮上がる8分前にズッキーニを加える。必要なら味を調える。
ヒント：じゃがいもや米を一緒に煮ると、より食べ応えのある一品になる。