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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
豚肉と春野菜のライス
玉ねぎをみじん切りにし、油脂でしんなりするまで炒める。角切りにした豚肩肉とマッシュルームを加え、塩、こしょう、マジョラムで味を調えて焼き色をつける。肉のだしをひたひたに注ぎ、肉が柔らかくなるまで煮る。水分を飛ばして油脂だけが残る状態にし、角切りにした加熱済みの野菜を加える。柔らかく炊いた米を加えて混ぜる。盛り付けるときに、できればパルメザンチーズなどの硬質チーズをすりおろして振りかける。
材料
人数
- 玉ねぎ2個
- 豚肩肉300g
- 炊いた米4皿分（炊いた米320g）
- マッシュルーム150g
- マジョラムひとつまみ
- ミックス野菜（にんじん、根セロリ、コールラビ、グリーンピース、加熱済み）300g
- 調理用油脂
- にんにく（つぶす）2片
- 塩、こしょう好みの量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
玉ねぎをみじん切りにし、油脂でしんなりするまで炒める。角切りにした豚肩肉とマッシュルームを加え、塩、こしょう、マジョラムで味を調えて焼き色をつける。肉のだしをひたひたに注ぎ、肉が柔らかくなるまで煮る。水分を飛ばして油脂だけが残る状態にし、角切りにした加熱済みの野菜を加える。柔らかく炊いた米を加えて混ぜる。盛り付けるときに、できればパルメザンチーズなどの硬質チーズをすりおろして振りかける。