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地域不明 / 主菜
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パツァルプルクルト（牛の胃の煮込み）9
ラードで玉ねぎを黄金色になるまで炒める。パプリカパウダーを振り入れ、細切りにした牛の胃を加えて混ぜる。塩を加え、少量ずつ水を補いながら煮る。半ば柔らかくなったら、つぶしたにんにくとひいたこしょうを加える。弱火で柔らかくなるまで煮る。柔らかいパンを添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
ラードで玉ねぎを黄金色になるまで炒める。パプリカパウダーを振り入れ、細切りにした牛の胃を加えて混ぜる。塩を加え、少量ずつ水を補いながら煮る。半ば柔らかくなったら、つぶしたにんにくとひいたこしょうを加える。
弱火で柔らかくなるまで煮る。
柔らかいパンを添える。