七面鳥胸肉の栗詰め

作り方 全4工程

1. 1

   ボウルに七面鳥のひき肉を入れ、塩、こしょうで味をつけ、調味料、卵、栗のピューレ、またはゆでて粗く刻んだ栗を加える。均一になるまで混ぜる。詰め物がゆるすぎる場合はパン粉を加える。

2. 2

   七面鳥胸肉をたたいてのばし、詰め物をのせてロール状に巻く。油を塗ったアルミホイルで包む。天板の底に水をグラス1杯注ぎ、ホイルで包んだロールを置く。180〜200 °Cのオーブンで30〜35分蒸し焼きにする。食べる前にホイルを外し、表面に塩、こしょうを振って、油で周囲に焼き色をつける。

3. 3

   斜めに切る。コケモモのソース、オレンジソース、蜂蜜入りスパイスクッキーのソースなど、場面に合うソースを添える。皿の底にソースを敷き、その上に栗入りロールを盛る。

4. 4

   じゃがいもの揚げ団子、マッシュポテト、またはなす入りご飯を添える。