写真なし
地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
鴨のマスタードロースト
マスタードに、皮をむいてすりおろした玉ねぎ、つぶしたにんにく、レモンの皮、塩、黒こしょうを混ぜる。鴨の腹の中に塗り、外側にも塩を振って天板に置く。水をグラス1杯注ぎ、予熱した高温のオーブンで1時間半焼く。20分休ませてから切り分け、皿に盛る。その間に付け合わせを用意する。焼いたりんごの薄切り、水気を切った小玉ねぎの酢漬け、種を除いて煮たプルーン、炊いたご飯を添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
マスタードに、皮をむいてすりおろした玉ねぎ、つぶしたにんにく、レモンの皮、塩、黒こしょうを混ぜる。鴨の腹の中に塗り、外側にも塩を振って天板に置く。水をグラス1杯注ぎ、予熱した高温のオーブンで1時間半焼く。
20分休ませてから切り分け、皿に盛る。
その間に付け合わせを用意する。焼いたりんごの薄切り、水気を切った小玉ねぎの酢漬け、種を除いて煮たプルーン、炊いたご飯を添える。