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地域不明 / 主菜
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鴨もも肉のりんご焼き
鴨もも肉を関節で二つに切り、皮を浮かせて塩を十分にすり込む。耐熱皿に入れ、洗って芯を除き薄切りにしたりんごを上と周囲に並べる。調味料を振り、しっかり蓋をする。予熱した熱いオーブンで中程度の火加減で1時間焼く。肉が柔らかくなったか確認し、まだ硬ければ水をコップ半分注いでさらに蒸し焼きにする。柔らかくなったらりんごを脇に寄せ、蓋をせずに肉の両面がカリッと色づくまで焼く。じゃがいも入りのラーンゴシュ、または細切りフライドポテトを添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
鴨もも肉を関節で二つに切り、皮を浮かせて塩を十分にすり込む。耐熱皿に入れ、洗って芯を除き薄切りにしたりんごを上と周囲に並べる。調味料を振り、しっかり蓋をする。予熱した熱いオーブンで中程度の火加減で1時間焼く。肉が柔らかくなったか確認し、まだ硬ければ水をコップ半分注いでさらに蒸し焼きにする。柔らかくなったらりんごを脇に寄せ、蓋をせずに肉の両面がカリッと色づくまで焼く。じゃがいも入りのラーンゴシュ、または細切りフライドポテトを添える。