写真なし
地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ガチョウのもも肉のりんご焼き
ガチョウのもも肉を鍋に入れ、ひたひたの水と塩を加えて火にかける。沸騰してから1時間半煮て火から下ろす。少し冷まし、肉を取り出す。各もも肉の皮をそっと持ち上げ、薄切りのりんごを1枚ずつ挟む。ゆで汁の表面から脂をすくい、軽く加熱して脂を溶かし出し、天板の底と肉の上にかける。アルミホイルで覆い、200°Cに予熱したオーブンで1時間半焼く。ホイルを外し、オーブンを熱風循環モードに切り替えて、さらに約25～30分こんがり焼く。蒸し煮したキャベツとじゃがいもを添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
ガチョウのもも肉を鍋に入れ、ひたひたの水と塩を加えて火にかける。沸騰してから1時間半煮て火から下ろす。少し冷まし、肉を取り出す。
各もも肉の皮をそっと持ち上げ、薄切りのりんごを1枚ずつ挟む。ゆで汁の表面から脂をすくい、軽く加熱して脂を溶かし出し、天板の底と肉の上にかける。アルミホイルで覆い、200°Cに予熱したオーブンで1時間半焼く。
ホイルを外し、オーブンを熱風循環モードに切り替えて、さらに約25～30分こんがり焼く。
蒸し煮したキャベツとじゃがいもを添える。