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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ガチョウもも肉の詰め物焼き 1
栗を洗って殻に切り目を入れ、水でゆでる。湯を切って皮をむき、細かく刻む。ひき肉、卵とよく練り混ぜ、塩、こしょう、ナツメグ、パセリで味をつける。ガチョウもも肉を下処理して洗い、手で皮を浮かせて、その下に詰め物を入れる。耐熱ガラス容器または天板に並べ、調味料（スパイスミックス）を溶いた水を少量注ぐ。アルミホイルで覆い、オーブンで蒸し焼きにする。肉が柔らかくなり始めたら覆いを外し、焼き色をつける。野菜のバター蒸しと焼きりんごを添える。
材料
人数
- ガチョウもも肉4本
- ガチョウむねひき肉150g
- 栗500g
- 塩・こしょう・ナツメグ
- 卵・調味料（スパイスミックス）卵2個
- パセリ、細かく刻む大さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
栗を洗って殻に切り目を入れ、水でゆでる。湯を切って皮をむき、細かく刻む。ひき肉、卵とよく練り混ぜ、塩、こしょう、ナツメグ、パセリで味をつける。
ガチョウもも肉を下処理して洗い、手で皮を浮かせて、その下に詰め物を入れる。耐熱ガラス容器または天板に並べ、調味料（スパイスミックス）を溶いた水を少量注ぐ。アルミホイルで覆い、オーブンで蒸し焼きにする。肉が柔らかくなり始めたら覆いを外し、焼き色をつける。野菜のバター蒸しと焼きりんごを添える。