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地域不明 / 主菜
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ガチョウもも肉のロースト2
天板に水を少量注ぐ。ガチョウのもも肉に塩、こしょう、少量のマジョラムを振り、皮を上にして天板に置く。150°Cで約1時間半、皮がきつね色になり、肉が骨から縮んで離れるまで焼く。最後の10分は200°Cに上げ、皮をカリッとさせる。 紫キャベツの蒸し煮、マッシュポテト、パセリ風味のじゃがいもを付け合わせにする。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
天板に水を少量注ぐ。ガチョウのもも肉に塩、こしょう、少量のマジョラムを振り、皮を上にして天板に置く。150°Cで約1時間半、皮がきつね色になり、肉が骨から縮んで離れるまで焼く。最後の10分は200°Cに上げ、皮をカリッとさせる。
紫キャベツの蒸し煮、マッシュポテト、パセリ風味のじゃがいもを付け合わせにする。