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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
チキン・パプリカーシュ4（鶏肉のパプリカ煮）
細かく切った燻製豚背脂を圧力鍋の底に入れる。鶏肉を小さく切って塩を振る。ソーセージの皮をむき、大きめに切る。ピーマンは洗ってへたと種を取り、洗ったトマトとともに輪切りにする。玉ねぎは薄い輪切りにし、スープ用野菜は下処理して小さな拍子木切りにする。豚背脂を熱して少し脂を出す。混ぜながらパプリカパウダーを振り入れ、すぐに水大さじ3を加える。混ぜ合わせ、玉ねぎ、鶏肉、燻製ソーセージ、ピーマン、スープ用野菜の順に加える。数分炒め、たっぷりかぶる量の水を注ぐ。野菜調味料、挽いたこしょう、つぶしたにんにくで味付けし、1時間煮てからトマトを加える。塩を加えて煮立て、サワークリームを混ぜて沸点まで温める。
材料
人数
- 鶏肉1羽
- 燻製ソーセージ大1本
- ピーマン1kg
- サワークリーム600ml
- トマト250g
- スープ用ミックス野菜1kg
- 燻製豚背脂150g
- 赤ワイン300ml
- 玉ねぎ3個
- にんにく5片
- パプリカパウダー大さじ2
- ベゲタ（野菜調味料）大さじ3
- 黒こしょう・塩
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
細かく切った燻製豚背脂を圧力鍋の底に入れる。鶏肉を小さく切って塩を振る。ソーセージの皮をむき、大きめに切る。ピーマンは洗ってへたと種を取り、洗ったトマトとともに輪切りにする。玉ねぎは薄い輪切りにし、スープ用野菜は下処理して小さな拍子木切りにする。豚背脂を熱して少し脂を出す。混ぜながらパプリカパウダーを振り入れ、すぐに水大さじ3を加える。混ぜ合わせ、玉ねぎ、鶏肉、燻製ソーセージ、ピーマン、スープ用野菜の順に加える。数分炒め、たっぷりかぶる量の水を注ぐ。野菜調味料、挽いたこしょう、つぶしたにんにくで味付けし、1時間煮てからトマトを加える。塩を加えて煮立て、サワークリームを混ぜて沸点まで温める。