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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
鶏レバーのオレンジ風味
鶏レバー（パテ）からハツを外し、ハツはスープに使う。レバーを細切りにし、熱したバターで手早く炒める。オレンジの果汁を搾り入れ、皮も少しすりおろして加える。残りの香辛料を加えてしっかり煮立て、じゃがいも入りランゴシュやポテトクロケットを添える。塩は必ず皿に盛ってから振る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
鶏レバー（パテ）からハツを外し、ハツはスープに使う。レバーを細切りにし、熱したバターで手早く炒める。オレンジの果汁を搾り入れ、皮も少しすりおろして加える。残りの香辛料を加えてしっかり煮立て、じゃがいも入りランゴシュやポテトクロケットを添える。塩は必ず皿に盛ってから振る。