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地域不明 / 主菜
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鶏肉のカレーマリネ揚げ
下処理した鶏肉を小さく切る。油に酢、洗って細かく刻んだパセリ、塩、こしょう、カレー粉を混ぜる。肉を1切れずつ漬け汁にくぐらせ、深いボウルに重ねて入れる。数時間漬け込む。前日から漬けてもよい。揚げる直前に漬け汁から取り出し、ぬれたまま、付くだけの小麦粉をまぶして、すぐに170°Cに熱した油に入れる。7〜8分、こんがりとカリッとするまで揚げる。余分な油を切り、マッシュポテトとサラダを添える。とても簡単でおいしい料理に仕上がる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
下処理した鶏肉を小さく切る。油に酢、洗って細かく刻んだパセリ、塩、こしょう、カレー粉を混ぜる。肉を1切れずつ漬け汁にくぐらせ、深いボウルに重ねて入れる。数時間漬け込む。前日から漬けてもよい。揚げる直前に漬け汁から取り出し、ぬれたまま、付くだけの小麦粉をまぶして、すぐに170°Cに熱した油に入れる。7〜8分、こんがりとカリッとするまで揚げる。余分な油を切り、マッシュポテトとサラダを添える。とても簡単でおいしい料理に仕上がる。