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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
鶏むね肉のココナッツ衣揚げ
鶏むね肉の骨と皮を取り除き、肉を縦に薄切りにする。骨と皮はスープに利用できる。肉に塩、こしょうを振り、数分おく。卵を溶き、ジンジャーパウダー、こしょう、塩で味付けする。ココナッツファインとパン粉を混ぜる。肉の両面に小麦粉を付け、味付けした卵、ココナッツ入りパン粉の順にまぶす。もう一度卵とパン粉を付け、170°Cの油で4～5分、薄いきつね色になるまで揚げる。火が通るのが早いので注意する。油を切り、レーズンとしょうが入りのご飯を添える。手早く簡単に作れる、ひと味違う料理である。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
鶏むね肉の骨と皮を取り除き、肉を縦に薄切りにする。骨と皮はスープに利用できる。肉に塩、こしょうを振り、数分おく。卵を溶き、ジンジャーパウダー、こしょう、塩で味付けする。ココナッツファインとパン粉を混ぜる。肉の両面に小麦粉を付け、味付けした卵、ココナッツ入りパン粉の順にまぶす。もう一度卵とパン粉を付け、170°Cの油で4～5分、薄いきつね色になるまで揚げる。火が通るのが早いので注意する。
油を切り、レーズンとしょうが入りのご飯を添える。手早く簡単に作れる、ひと味違う料理である。