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地域不明 / スープ・汁物
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鶏肉とりんごのスープ
鶏のぶつ切り肉を洗って切り、野菜の調味ペーストとともに圧力鍋に入れる。水1Lを注ぎ、圧力がかかった合図から20分煮る。その間にりんごを洗って皮と芯を除き、薄切りにする。水300ml、少量の砂糖と塩を加えて5分煮る。米粉をサワークリームに滑らかに混ぜて加え、とろみをつける。十分に煮立ててシナモンで風味をつけ、鶏のスープに加えて全体を煮立てる。
材料
人数
- 鶏のスープ用ぶつ切り肉（レバーを含む）約500g
- りんご（中サイズ、酸味とワインのような風味のあるもの）中2個
- 野菜の調味ペースト1/2本
- サワークリーム100ml
- 米粉大さじすりきり1
- シナモンパウダーナイフの先ほど
- 塩、白こしょう、砂糖塩・白こしょうは好みの量、砂糖はひとつまみ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
鶏のぶつ切り肉を洗って切り、野菜の調味ペーストとともに圧力鍋に入れる。水1Lを注ぎ、圧力がかかった合図から20分煮る。その間にりんごを洗って皮と芯を除き、薄切りにする。水300ml、少量の砂糖と塩を加えて5分煮る。米粉をサワークリームに滑らかに混ぜて加え、とろみをつける。十分に煮立ててシナモンで風味をつけ、鶏のスープに加えて全体を煮立てる。