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地域不明 / 主菜
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仔牛の脳のフライ
仔牛の脳を軽く下ゆでし、水気を切る。塩を加えてよく溶いた卵にくぐらせ、パン粉をつけて熱したラードで揚げる。 蒸し炊きにした米とタルタルソースを添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
仔牛の脳を軽く下ゆでし、水気を切る。塩を加えてよく溶いた卵にくぐらせ、パン粉をつけて熱したラードで揚げる。
蒸し炊きにした米とタルタルソースを添える。