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地域不明 / 主菜
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仔牛の脳の蒸しプディング
卵黄5個分と細かく刻んだ仔牛の脳1個を混ぜる。黒こしょう少々、塩少々、パン粉大さじ3を加え、卵白5個分を固く泡立てて混ぜ込む。 バターを塗って小麦粉をはたいたプディング型に入れ、1時間蒸す。 仔牛肉または豚肉を小さな円形や棒状に切ったものを添えてもよい。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
卵黄5個分と細かく刻んだ仔牛の脳1個を混ぜる。黒こしょう少々、塩少々、パン粉大さじ3を加え、卵白5個分を固く泡立てて混ぜ込む。
バターを塗って小麦粉をはたいたプディング型に入れ、1時間蒸す。
仔牛肉または豚肉を小さな円形や棒状に切ったものを添えてもよい。