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地域不明 / 主菜
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脳と卵の炒め物
脳はどの種類でも使える。熱湯に数分入れ、薄膜を取って細かく刻む。熱した油脂で小さな玉ねぎ1個を炒め、脳を加えて数分蒸し炒めにする。溶いた卵2～3個を加え、卵が固まり始めるまでだけ混ぜる。パプリカパウダーまたはこしょうを振る。前菜として、またはじゃがいもとサラダを添えて主菜として供する。さまざまな料理の詰め物にも使える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
脳はどの種類でも使える。熱湯に数分入れ、薄膜を取って細かく刻む。
熱した油脂で小さな玉ねぎ1個を炒め、脳を加えて数分蒸し炒めにする。溶いた卵2～3個を加え、卵が固まり始めるまでだけ混ぜる。パプリカパウダーまたはこしょうを振る。
前菜として、またはじゃがいもとサラダを添えて主菜として供する。さまざまな料理の詰め物にも使える。