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地域不明 / 主菜

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仔牛の脳みそのフライ

前菜なら1人当たり1~2個、主菜ならその倍量を目安にする。

材料

人数4人分元のレシピの分量:前菜は1人当たり1~2個、主菜はその倍量

作り方 全2工程

  1. 脳みその薄皮を取り、軽く塩を振り、肉のカツレツと同様に衣をつけて揚げる。

  2. 炊いたライスとタルタルソースを添える。