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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ベーコンを挟んだ豚レバー焼き
レバーを洗って水気を拭き、手のひらの半分ほどの大きさのごく薄い切り身にする。燻製ベーコンも紙のように薄く切る。レバー2枚の間に燻製ベーコン1枚を挟み、金串で留め、香辛料を混ぜた小麦粉をまぶす。熱した油で中火で焼き、油を切って温めた皿に盛る。食べる前に金串を抜く。酢を使った好みのサラダと玉ねぎ入りマッシュポテトを添える。食卓で塩を加える。
材料
人数
- 豚レバー500g
- 燻製ベーコン80g
- マジョラムコーヒースプーン1杯
- 小麦粉大さじ3
- 油（揚げ焼き用）
- 黒こしょう（粗挽き）、塩黒こしょうコーヒースプーン1杯、塩は分量記載なし
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
レバーを洗って水気を拭き、手のひらの半分ほどの大きさのごく薄い切り身にする。燻製ベーコンも紙のように薄く切る。
レバー2枚の間に燻製ベーコン1枚を挟み、金串で留め、香辛料を混ぜた小麦粉をまぶす。熱した油で中火で焼き、油を切って温めた皿に盛る。
食べる前に金串を抜く。酢を使った好みのサラダと玉ねぎ入りマッシュポテトを添える。食卓で塩を加える。