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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
豚レバーのソテー
レバーを洗って水気を拭き、手のひらの半分ほどの大きさの薄切りにする。こしょうを混ぜた小麦粉をまぶし、熱い油で両面を強火で焼いて火を通す。塩は焼き上がってから振る。先に振ると硬くなる。好みの付け合わせを添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
レバーを洗って水気を拭き、手のひらの半分ほどの大きさの薄切りにする。こしょうを混ぜた小麦粉をまぶし、熱い油で両面を強火で焼いて火を通す。塩は焼き上がってから振る。先に振ると硬くなる。好みの付け合わせを添える。