写真なし
地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
じゃがいものスフレ
大きめのじゃがいも1個を細かく切り、薄い塩水で柔らかくゆでる。湯を切り、マーガリンをコーヒースプーン1杯加えてつぶし、ぬるくなるまで冷ます。ぬるくなったら卵黄1個分を加えてふんわりするまで混ぜ、固く泡立てた卵白をそっと混ぜ込む。小さな耐熱容器にバターを塗ってパン粉を振り、生地を流し入れる。焼くと膨らむため、容器の高さの3分の2までにする。指1本分の深さに水を張った天板に置き、オーブンでごくゆっくりと湯せん焼きにする。トマトソースやチーズソースなどを添えて盛り付ける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
大きめのじゃがいも1個を細かく切り、薄い塩水で柔らかくゆでる。湯を切り、マーガリンをコーヒースプーン1杯加えてつぶし、ぬるくなるまで冷ます。
ぬるくなったら卵黄1個分を加えてふんわりするまで混ぜ、固く泡立てた卵白をそっと混ぜ込む。
小さな耐熱容器にバターを塗ってパン粉を振り、生地を流し入れる。焼くと膨らむため、容器の高さの3分の2までにする。指1本分の深さに水を張った天板に置き、オーブンでごくゆっくりと湯せん焼きにする。
トマトソースやチーズソースなどを添えて盛り付ける。