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地域不明 / デザート
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エルダーフラワーのフリッター
卵に粉砂糖大さじ1と牛乳を加え、泡立つまで混ぜる。小麦粉と炭酸水を加え、通常のクレープ生地程度の濃さにし、塩を加える。花を茎から摘み取り、洗って水気を切り、小麦粉をまぶしてから生地をからめる。180°Cに熱した油で1～2分、薄いきつね色になるまで揚げる。余分な油を吸い取り、粉砂糖を振って盛り付ける。開花中のエルダーフラワーを使う。とても簡単に短時間で作れる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
卵に粉砂糖大さじ1と牛乳を加え、泡立つまで混ぜる。小麦粉と炭酸水を加え、通常のクレープ生地程度の濃さにし、塩を加える。花を茎から摘み取り、洗って水気を切り、小麦粉をまぶしてから生地をからめる。180°Cに熱した油で1～2分、薄いきつね色になるまで揚げる。余分な油を吸い取り、粉砂糖を振って盛り付ける。開花中のエルダーフラワーを使う。とても簡単に短時間で作れる。