すりおろしにんじんのクリーム煮

作り方 全3工程

1. 1

   にんじんの皮をむいて粗くすりおろす。鍋にバターを溶かし、にんじんを加える。肉の濃縮ブイヨンと水約200～300mlを加え、ふたをして柔らかくなるまで蒸し煮にする。

2. 2

   にんじんが柔らかくなったら、卵黄と小麦粉を混ぜたサワークリームを加える。よく混ぜ、沸騰させないよう注意しながら、しばらく加熱する。

3. 3

   食べる直前に、細かく刻んだパセリを振る。