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地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
じゃがいものフーゼレーク（とろみ煮）
油で玉ねぎを炒め、パプリカパウダーを振る。皮をむいて切ったじゃがいも、ピーマン、トマトを加え、少量の水で柔らかくなるまで蒸し煮にする。サワークリームに小麦粉を混ぜる。粉質のじゃがいもなら1さじ、煮崩れしにくい品種なら2さじ使う。これを加えてとろみをつけ、できたてを供する。好みで調理中にローリエ1～2枚を加え、最後に取り出す。酢を数滴加えて酸味をつけてもよい。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
油で玉ねぎを炒め、パプリカパウダーを振る。皮をむいて切ったじゃがいも、ピーマン、トマトを加え、少量の水で柔らかくなるまで蒸し煮にする。サワークリームに小麦粉を混ぜる。粉質のじゃがいもなら1さじ、煮崩れしにくい品種なら2さじ使う。これを加えてとろみをつけ、できたてを供する。好みで調理中にローリエ1～2枚を加え、最後に取り出す。酢を数滴加えて酸味をつけてもよい。