野菜サラダ

作り方 全2工程

1. 1

   野菜を細かい角切りにし、軽く塩を振って少し置く。香草、はちみつ、マスタード、オリーブオイルを混ぜ、野菜にかける。涼しい場所で30分休ませ、食べる直前にサワークリームまたはケフィアを加える。

2. 2

   日替わりでチーズ、ローストした肉、松の実などを加えると、主食代わりにもなる。減量用の食事に取り入れる場合は、サワークリームをケフィアに、はちみつを人工甘味料に置き換える。夏の新鮮な野菜で作ると最もおいしく仕上がる。